炸酱面
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来，这个季节少见的笋丁带来一口鲜脆，让人不由去想，在鲜味最佳的春日吃这一碗面会是何等享受。 “李娘子专门给我们加的菜码，小姐多吃些。”孟陶陶见司梨停筷，出声嘱咐。 司梨扫了一眼她手下的豆腐块，“你怎么不吃了？” “之前坏了胃口，吃得少，花销也少，眼下已是吃撑了。”孟陶陶轻描淡写地将事情揭过，有意引开司梨注意。她手中刚压好的豆腐微微颤动，一把宽背菜刀刀光闪过，豆腐块在司梨眼下入水，绽出一朵花瓣细如发丝的豆腐花来。 司梨呆滞地看着这朵花，以前在江浙吃文思豆腐时见过大师傅炫技，但怎么也没想到孟陶陶居然能做到。 孟陶陶没收获想象中的惊叹，有些不好意思，再没说什么，安静地处理起刚压出来的豆腐。压制后的豆腐还需要用面碱水加盐泡过再沥干水，才能形成她做的状元豆腐所用的包浆豆腐，如今演示时间紧张，要在晚上睡前做出来，她得抓紧时间。 孟陶陶忙起来，自然错过了之后司梨的兴奋表情。 ——刀工三级就这么厉害，聘这个员工赚了赚了。 饭后运动司梨定为手切豆腐，她不追求切出花来，只要能完整切好就算成功。然而看着简单的手艺做起来也相当难，切毁了两块碎豆腐，还差点切到手，司梨被孟陶陶强行停止了危险实验，“小姐忙了一早上，喝完药歇歇吧。王管事晚上还要说摊位的事，见到小姐切了手，更不会让你出去了。” 在孟陶陶注视下，司梨感觉自己变成了一个巨婴，她妥协道，“我蒸