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新婚夫夫俩的生活作息很规律。 经营铺子,补觉休息,zuoai,吃饭,饭后闲逛。 现在又多了一项,做糖果。 糖纸提前买了好几批,颜色样式各不相同,还专门腾出厨房一角当“糖工坊”,四口奶锅一字码在炉台上,专炒糖浆。 果味硬糖、巧克力夹心糖、玉米软糖、软糯棉花糖……每种都想做。 乐洮打算从最基础的果味硬糖做起,做法简单,糖浆熬好后放入果汁调味,倒模冷却成型即可。 硬糖冷却的时候,几个奶锅开始熬煮第二批糖浆。 糖浆在奶锅里翻腾着气泡,颜色从浅金转为琥珀色时,乐洮一边搅拌一边往里加入炼乳与淡奶油,锅里立刻“嗞啦”一声,甜香四溢。 糖浆被持续熬煮到略带焦黄,浓稠柔软、表面泛着温润光泽,他趁热倒入模具。 其中一锅,他手痒撒了点海盐。 厨房甜香弥漫,乐洮兴致勃勃,一直到忍不住连续打哈欠,才跟林野一起去补觉。 醒来时,几批糖果都冷却成型了。 奶香焦糖糖体呈现出柔软弹润的状态,稍稍一掰就能露出里面光滑的奶油断面,含入口中先是绵密顺滑,淡奶油与炼乳的香气交叠融合,温热中带点焦香气息,甜而不腻。 海盐焦糖口味最为丰富,仅仅是一点点海盐,就让糖果整体味道跳脱出原本的温顺奶甜,像波澜不惊的水面突然泛起微咸的浪花,焦糖原有的甜意被咸味托出了层次感,每一口咀嚼时,味蕾仿佛都在被轻轻