第五章英国

儿，我看这里还算可以，於是答应一试，连自己在做黑工也不知。

    星期三的下午，我依时到达Eagle餐馆，丽莎来开门给我，她吩咐我整理餐巾，看似是简单的开始。

    刘先生的meimeiAnita也在这工作，她带我入厨房，很仔细的每样事情跟我一一解说。例如:每周要洗一次商用cH0U油烟机，每次回来便要处理食材，各式各样的菜和瓜类，怎样切法，原来这当中有很多学问，每样东西有不同切法，还有执码，包春卷，洗锅，当然还有洗大饼，即洗碗。

    在家一直有mama照顾的我，一下子要一个人处理这些，内心只是默默记着每个步骤，可是，做得十分吃力。切菜时，在同一处割伤自己三次，洗碗的新手套也穿了洞。Anita吩咐我要看着春卷在锅里炸的情形，我一直看着，但也不知就里，炸了一会，便拿出去给客人吃，最後自然被客人投诉。

    做了一夜，才把过百只碗碟洗擦乾净，直至零晨一时多，刘先生和他的家人围着桌坐，吃我们的晚餐。他们把客人吃剩的东西，拿到炉头，加了一些配菜来煮，便又吃得津津有味。

    丽莎看了我一眼，连忙说客人都是用公筷的，不要担心。

    我没有说话，只是吃的不多。

    这一夜，是难忘的，那晚昏h的灯光，桌上的冷饭菜汁，还有那对有破洞的手套。

    三天後，刘先生给我七十五英镑现钞，回家後，我看着这些花碌碌的纸币，立即哭了出来，那个贴了胶布的小伤口已不再痛了，我想起自己的表现，想起自己的坚持，除了哭泣，也只是哭泣，不是因为埋怨这工作有多辛苦，而是我在内心跟自己说:原来我可以的。

    这样的工作维持了两个星期，我习惯了一回去洗米，自动自觉切食材，还有记下每款菜s