第3节
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她打了个寒战，摇摇头继续回身做饭，炸制出锅后却并未结束，慈姑拿起腌制好的虾仁裹入蹄rou，又拿棉线一道道捆紧。 此时蒸锅已经开锅，慈姑将那包裹得严严实实的蹄rou虾仁裹小心放进去，上锅开蒸。 待蒸熟后取出，她小心翼翼切片，转眼便切成一盘。 最后用葱姜蒜末切末，加些紫苏碎、倒些酱油，撒些茱萸辣油，便是一碟子蘸料。 菜式俱都完成，慈姑便拍拍手，端着一道鲜虾蹄子脍呈了上去，再看旁边，那陈大厨做了一道糟淮白鱼。 第4章素高汤、五彩什锦、油焖香蕈…… 王吟德看到菜色的一瞬，心里便“咯噔”一下，偏抬起头还看到镇北侯幽幽的目光只盯着他。 他不好认输，硬着头皮夹起一筷子糟淮白鱼，白鱼鲜嫩，本是京中士大夫惯爱的名品，王家出身豪奢，自然也备着新鲜白鱼，白鱼切段炸制后再入酒糟糟过，清新爽口。放在外头酒楼也算是个上好下酒菜了，可…… 王吟德苦着脸，只好又拿起筷子伸向鲜虾蹄子脍。 切成薄片的鲜虾蹄子脍从里到外金灿灿外皮、乳白色rou质、鲜红虾仁，莫不精彩纷呈，再看旁边一碟子蘸料里嫩绿葱末雪白蒜末浮动，叫人食指大开。 王吟德夹起一筷子鲜虾蹄子脍，切成薄片，晶莹剔透，再入口一尝—— 这一吃便觉不同。入口后，舌尖先感受到无处不在的鲜甜，舌尖能感受到虾仁的清甜、蹄rou的软糯、酥脆的猪皮，一切都融合到一起，裹挟着霸道袭来。 再咬一口，“咔嚓”一声，肥厚的猪皮脆生生，掉渣到了嘴里，内里的rou质薄而嫩，